下列植物类食品中，理想的碱性食品是（）。

下列植物类食品中，理想的碱性食品是（）。

A、玉米

B、大米

C、大豆

D、小麦

正确答案：C

答案解析：食品的酸碱性并非由口感或味觉来判断，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分。若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；若代谢产物含硫、磷、氯等阴离子，则为酸性食物。

玉米、大米、小麦：玉米、大米和小麦均属于谷物类，它们在体内代谢后会产生较多的磷、硫等酸性物质，属于酸性食品。例如，大米中的磷元素含量相对较高，在人体内经过一系列代谢过程后，会使体液偏酸性。

大豆：大豆含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，这些元素在人体内的代谢产物呈碱性，所以大豆是理想的碱性食品。食用大豆或其制品，有助于维持人体酸碱平衡，对身体健康有益。