我国居民膳食以大米和小麦为主，称之为主食，其他的称为杂粮。（）

我国居民膳食以大米和小麦为主，称之为主食，其他的称为杂粮。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

答案解析：在我国，大米和小麦是绝大多数居民日常饮食中能量与营养的主要来源，故而被称作主食。大米制成的米饭，以及小麦制成的面粉，进而加工成的馒头、面条等，是人们一日三餐的常见食物。它们富含碳水化合物，能够为人体提供大量能量，满足日常活动所需。

相对主食而言，其他谷物、豆类、薯类等则被统称为杂粮。像玉米、燕麦、高粱等谷物，绿豆、红豆等豆类，红薯、紫薯等薯类。杂粮同样富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，且各具特色，在均衡饮食中起着重要补充作用。例如，燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇；红薯富含膳食纤维和胡萝卜素，对肠道健康和视力维护有益。所以，我国居民膳食以大米和小麦为主食，其他的称为杂粮这一说法是正确的。