未成熟的水果从果树上采收后,不能成熟。()
未成熟的水果从果树上采收后,不能成熟。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
答案解析:许多未成熟的水果从果树上采收后,依然能够继续成熟。这是因为水果在生长过程中会逐渐积累一些能够促进自身成熟的物质,其中乙烯是一种关键的植物激素。即使水果离开了果树,其自身仍然可以产生乙烯,并且对乙烯做出响应。乙烯能够启动和加快水果内部一系列与成熟相关的生理生化反应,如淀粉水解为糖类,使得水果甜度增加;果胶物质降解,让水果质地变软;同时还会促进香气物质的合成,使水果散发诱人的香味等。例如常见的香蕉,通常在未完全成熟时就被采摘,运输到各地后,通过人工催熟或自然放置,利用其自身产生的乙烯,就可以继续成熟。所以“未成熟的水果从果树上采收后,不能成熟”这种说法是错误的。
Tag:从农田到餐桌的营养学营养与食品卫生学
时间:2025-11-26 21:26:25