辐照保鲜大米的优点是（）。

辐照保鲜大米的优点是（）。

A、不添加任何化学添加剂

B、穿透力强

C、无污染

D、高剂量射线辐照也不影响大米的品质

正确答案：ABC

答案解析：

A选项不添加任何化学添加剂：辐照保鲜大米是利用射线对大米进行处理，通过射线的能量抑制大米中微生物的生长、繁殖以及抑制大米自身的生理变化，从而延长保质期，整个过程无需添加化学保鲜剂等添加剂，保证了大米的天然性和安全性，所以A选项正确。

B选项穿透力强：射线具有较强的穿透力，能够深入到大米内部，对大米各个部位的微生物、害虫等起到杀灭和抑制作用，这是很多传统保鲜方法难以做到的，传统方法可能仅作用于大米表面，无法彻底解决内部微生物问题，所以B选项正确。

C选项无污染：辐照保鲜过程不会像化学保鲜那样引入化学残留，也不会产生放射性残留等污染问题，对环境友好，同时也不会给大米带来异味等不良影响，保证了大米的品质和安全性，所以C选项正确。

D选项高剂量射线辐照也不影响大米的品质：高剂量射线辐照会对大米品质产生不良影响，比如可能导致大米的营养成分损失，像维生素等营养物质会因高剂量辐照而遭到破坏；还可能改变大米的口感、色泽和气味等物理性状，使其品质下降，所以D选项错误。