味精可以在油炸或高温烧烤等高温下使用，不会对人体有害。

味精可以在油炸或高温烧烤等高温下使用，不会对人体有害。

A、正确

B、错误

正确答案：B

答案解析：味精的主要成分是谷氨酸钠。在一般烹饪条件下，适量使用味精是安全的。然而，当味精处于油炸或高温烧烤等高温环境（通常超过120℃）时，谷氨酸钠会发生化学反应，转变成焦谷氨酸钠。虽然目前尚无确凿证据表明焦谷氨酸钠对人体有严重危害，但它的鲜味会明显减弱，降低了味精的调味效果。并且，在高温下产生的一些未知副产物可能对人体健康存在潜在风险。所以，说味精可以在油炸或高温烧烤等高温下使用且不会对人体有害的说法是错误的，答案选B。