甜味，是与味蕾形成（）而产生的。

甜味，是与味蕾形成（）而产生的。

A.双键

B.范德华作用力

C.氢键

D.配位键

正确答案：C

答案解析：甜味的产生是一个复杂的过程，从化学角度来说，甜味物质的分子结构中通常含有一些特殊的原子或基团，这些原子或基团能与味蕾上的甜味受体相互作用。

甜味受体是一种蛋白质，甜味物质与甜味受体之间主要通过氢键相互作用。当甜味物质分子中的某些原子（如氧、氮等）带有部分负电荷，而受体分子中的氢原子带有部分正电荷时，它们之间就可以形成氢键。这种氢键的形成触发了味觉神经的信号传导，从而使我们感知到甜味。

A选项双键是一种共价键类型，它一般不直接参与甜味物质与味蕾之间产生甜味的相互作用。

B选项范德华作用力是分子间普遍存在的一种较弱的相互作用力，其强度相对氢键较弱，通常不足以产生触发甜味感知所需的特异性相互作用。

D选项配位键是一种特殊的共价键，通常涉及一个原子提供孤对电子，另一个原子提供空轨道，它也不是甜味物质与味蕾产生甜味相互作用的主要方式。

所以甜味是与味蕾形成氢键而产生的，答案选C。