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蔬菜冻制前加工处理——热烫过程主要杀灭的酶包括（）
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蔬菜冻制前加工处理——热烫过程主要杀灭的酶包括（）
A.氧化酶
B.过氧化酶
C.过氧化氢酶
D.脂肪氧合酶
正确答案：ABCD
Tag：
氧化酶
过氧化氢
脂肪
时间：2023-02-16 21:22:34
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