31、桃红(粉红)葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。
A.皮+籽全发酵
B.皮+籽半发酵
C.无皮+无籽全发酵
D.都不是
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32、欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。（）
A.正确
B.错误
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33、法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是（）。
A.原产地酒
B.高质量酒
C.乡村酒
D.普通佐餐酒
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34、欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为（）大类。
A.五
B.四
C.二
D.三
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35、不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。（）
A.正确
B.错误
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36、葡萄酒文化主要体现在（）上。
A.瓶口
B.瓶塞
C.瓶标
D.瓶颈
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37、葡萄酒瓶软木塞是由（）造成的？
A.橡树木
B.橡树皮
C.橡树根
D.橡树果
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38、“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
A.软木塞
B.金属盖
C.塑料盖
D.都不是
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39、葡萄酒是有生命的。（）
A.正确
B.错误
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40、葡萄酒陈酿的时间越长越好。（）
A.正确
B.错误
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41、葡萄酒的陈酿时间长短一般为（）。
A.红葡萄酒<白葡萄酒
B.红葡萄酒=白葡萄酒
C.高级红酒>低档红酒
D.高级红酒<低档红酒
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42、橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为（）。
A.通气
B.增色
C.增味
D.都是
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43、制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。（）
A.正确
B.错误
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44、葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒（）？
A.7克
B.17克
C.27克
D.37克
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45、酿造的葡萄酒需要用（）进行调酒。
A.食用酒精
B.食用糖
C.不同的葡萄酒
D.都是
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46、踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。（）
A.正确
B.错误
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47、生产白葡萄酒的工艺流程是（）。
A.先发酵后压榨
B.先压榨后发酵
C.边发酵变压榨
D.只发酵不压榨
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48、制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?
A.170克/升
B.180克/升
C.190克/升
D.没有限制
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49、葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间（）？
A.一周
B.一月
C.半年
D.一年
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50、南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。（）
A.正确
B.错误
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51、比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于（）。
A.法国
B.意大利
C.西班牙
D.南非
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52、非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括（）。
A.气候条件
B.经济条件
C.没有合适的品种
D.宗教信仰
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53、“金砖四国”包括南非。（）
A.正确
B.错误
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54、非法猎杀大象是为了获取（）。
A.象皮
B.象牙
C.象肉
D.都是
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55、南非大部分地区属于（）气候。
A.四季分明
B.雨季和旱季
C.地中海气候
D.沙漠气候
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56、非洲著名的葡萄酒生产国是指（）。
A.阿尔及利亚
B.科特迪瓦
C.刚果
D.南非
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57、梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。（）
A.正确
B.错误
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58、画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色（）？
A.阿姆斯特丹
B.巴黎
C.波尔多
D.普罗旺斯
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59、后期印象派画家梵高出生在（）。
A.意大利
B.西班牙
C.法国
D.荷兰
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60、薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。
A.正确
B.错误
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