以下哪种非遗技艺是中国造船史上最伟大的发明之一？

以下哪种非遗技艺是中国造船史上最伟大的发明之一？

A、雷达巡航

B、水密隔舱

正确答案：B

答案解析：水密隔舱是中国造船史上最伟大的发明之一。水密隔舱是用隔舱板把船舱分成互不相通的一个个舱区，其优点众多。首先，在航行中，如果某一舱区破损进水，其他舱区不会受到影响，可防止船舶因进水而沉没，大大提高了船舶的安全性；其次，隔舱板还可以作为船壳板弯曲的支撑点，增强船体结构强度；同时，不同的舱区还便于货物分类存放。早在唐宋时期，中国船舶已普遍采用水密隔舱结构，这一技术后来传播到世界各地，对世界航海造船技术的发展产生了深远影响。

而雷达巡航不属于非遗技艺，雷达是利用电磁波探测目标的电子设备，是现代科技产物，主要用于定位、导航等，和传统非遗技艺毫无关联。所以答案是B。