首页
按（）等特点，中国菜可分为地方菜、宫廷菜、官府菜、素菜和少数民族菜等。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
按（）等特点，中国菜可分为地方菜、宫廷菜、官府菜、素菜和少数民族菜等。
A、地区
B、历史
C、风味
D、习俗
E、个人喜好
正确答案：ABC
Tag：
餐饮知识竞赛
素菜
少数民族
时间：2024-05-09 16:34:22
上一篇：
中餐厅经营的特点是（）
下一篇：
（）都是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法。
相关答案
1.
客人要吃甜品和水果时，服务员要撤走一部分餐具，只留下（）
2.
素菜是指以（）食物为原料烹制成的菜肴。
3.
以下关于高级西餐厅午晚餐的说法，正确的有（）
4.
自助餐食品台台面布置要求（）
5.
受法式餐饮影响较大的国家有（）
6.
高级西餐厅午晚餐服务中，在右侧进行的有（）
7.
以下关于客房送餐服务的说法，正确的有（）
8.
西餐的烹调方法以（）最具特色。
9.
中餐宴会入席服务，当客人来到席位前时，值台服务员要面带微笑，拉椅帮助客人入座，待客人坐定后，帮助客人打开餐巾、松筷套，撤走（）
10.
中餐宴会服务的四个基本环节是（）
热门答案
1.
西餐宴会，上甜点时应先斟倒好（）
2.
下列西餐宴会服务过程中，在客人右侧操作的是（）
3.
席位安排必须符合（）
4.
接到宴会通知单后，服务员应做到知道（）
5.
便宴是非正式宴会，常见的有（）
6.
中餐宴会，在客人离席时，服务员要检查台面上（）
7.
绿茶的冲泡要考虑下列（）因素。（）
8.
食用爱尔兰炖肉要配（）
9.
员工日常考核的目的在于（）
10.
菜品翻译原则是必须表达清楚（）