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中餐厅的主题风格的综合体现不包括（）
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知识竞赛未分类
中餐厅的主题风格的综合体现不包括（）
A、色调、灯光
B、中餐厅取名
C、菜肴、饮料
D、家具、艺术品陈列
正确答案：C
Tag：
餐饮知识竞赛
餐厅
菜肴
时间：2024-05-09 16:32:27
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中餐宴会通常要求（）以示辉煌。
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落户中国的第一家快餐店是1987年在北京开设的（）
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旅游星级饭店的西式餐厅常见的有服务时长达（）小时的咖啡厅和提供午、晚两餐或只有晚餐的高级西餐厅（称为“扒房”）。
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（）糕点的特点是用糖大，甜味重、馅料多用玫瑰、桂花、蜜饯等。
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以海鲜为主，口味清鲜，淡而不薄，烹饪讲究“二轻一重”是（）的特点。
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黄河流经9个省（自治区），下列（）菜系属于黄河流域。
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烤乳猪作为满汉全席的主打菜之一，早在（）时，就已被列为“八珍”之一。
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良好的（）是树立正确人生观、价值观和做好服务工作的基础。
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快餐以满足大众化消费需要为核心，讲求卫生、快捷、便利，而且品味纯正和（）
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调酒师为吧台前的客人应倒满一杯，其他客人斟倒（）
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奖励并重新评估标准是餐饮服务质量控制中的（）
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餐厅员工搬运放置转盘时，应将转盘竖立，用（）抬起转盘，并将转盘放在餐台中间。
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下列关于二氧化碳灭火器使用方法正确的有（）
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一天工作一天休息在餐厅服务班次安排表属于（）
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以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）
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下列容易引起真菌毒素食物中毒的食品是（）
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混合饮料是由（）种以上的酒水混合在一起的。
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按照西餐正餐的进餐习惯，下列服务顺序正确的是（）
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（）擅长制作山珍野味，口味侧重咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
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高级西餐厅的餐台上从下至上一般铺有（）三层布草。
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餐饮服务质量的好坏取决于（）
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温热黄酒和日本清酒的主要方法是（）