植物性中药材浸出过程包括下列哪些阶段（）

A.粉碎

B.溶解

C.扩散

D.浸润

正确答案：ABC

植物性中药材浸出过程包括下列阶段：

A. 粉碎：将中药材进行研磨或粉碎，以增加其表面积，有利于后续的溶解和提取。

B. 溶解：将粉碎的中药材加入溶剂（如水）中，使药材中的有效成分溶解到溶剂中。

C. 扩散：溶解的药物成分在溶剂中进行扩散，从高浓度区域向低浓度区域传播，以实现成分的均匀分布。

D. 浸润：溶剂通过浸润中药材的表面，使溶剂中的溶质进入药材内部。

因此，选项A、B、C和D都是植物性中药材浸出过程中的阶段。