31、民间与婚姻有关的节庆活动中往往要馈赠（）、（）、（），也都包含着诸如“早生贵子”、“百年好合”等美好祝愿的深厚民俗内容。
A、红枣
B、饺子
C、喜蛋
D、长面
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32、中秋节的（），与自然天象的圆月相对应，寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福，既成为自然景象的象征物，又被赋予浓重的文化意义。
A、月饼
B、饺子
C、汤圆
D、粽子
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33、我国民间传统节日颇多，俗有“（）、（）、（）”的说法。
A、四大节
B、八小节
C、十二个小小节
D、二十四个毛毛节
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34、以下哪个不是属于婚礼食俗
A、洗三朝
B、过大礼
C、“合卺”
D、三朝回门
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35、北宋著名文学家苏东坡曾作《馓子》诗云：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”说的与哪个节日有关
A、清明节
B、端午节
C、七夕节
D、元宵节
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36、哪个不是所属清明节特殊食物
A、青团子
B、馓子
C、欢喜团
D、乞巧果子
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37、关于春节说法错误的是
A、古代称“元旦”、“元日”等，是中华民族最重要的传统节日
B、我国人民过春节的历史，可以上溯到尧舜时代，那时的春节就是在正月
C、汉武帝时,确定以农历正月初一，即“岁首”为春节
D、辛亥革命以后，我国开始采用公历纪年，改称“春节”
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38、哪个特殊食品不是与该节日相对应的
A、春节-年糕
B、元宵节-汤圆
C、七夕节-馓子
D、二月二-炒豆子
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39、《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种，名目繁多。在汤、菜、粥、面之余，尚有丰富的茶文化、酒文化记载，真实的反映了（）官宦人家的饮食风俗。
A、19世纪前叶
B、18世纪中叶
C、18世纪前叶
D、17世纪中叶
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40、据考证，食粥在我国已有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有（）、（）、（）、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。
A、八宝粥
B、碧粳粥
C、江米粥
D、红稻米粥
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41、《红楼梦》中提到品茗的场景很多。其中最重要的当推贾母最喜欢的（），因其冲泡之后，茶叶像针一般立在杯中，所以一般的茶道是要求使用紫砂壶，只有这茶就是要用玻璃杯子，因为可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地降落，再徐徐升起，三升三降，蔚然成趣。
A、老君眉
B、铁观音
C、普洱
D、正山小种
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42、《红楼梦》中，不仅是献茶待客，因人而异，如第四十一回之“体己茶”，就是一个显著的例子。作者还揭露了通过“茶敬”而进行贿赂的勾当，《红楼梦》以入木三分的笔触，把这些丑恶的脸嘴，惟妙惟肖地暴露在读者面前。我们从大观园这块小天地里，从吃茶这件小事情上，具体地看到了（）封建社会的缩影。
A、明代
B、唐代
C、近代
D、清代
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43、《射雕英雄传》中注明的菜肴“二十四桥明月夜”是蓉儿不计成本辛苦为郭靖制作的，金大侠说这道菜非黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。这道菜本质为（）。
A、炒火腿
B、蒸豆腐
C、蒸南瓜
D、炒五花
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44、以下哪道菜名是从古诗中得来。
A、好逑汤
B、合欢汤
C、碧梗粥
D、梅花香饼
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45、第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓《红楼梦》中酒文化的集中表现。在这次宴饮中出现哪些酒席特有名词，生动刻画了时人酒席上的各种风俗。
A、酒令
B、酒面
C、酒头
D、门杯
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46、金庸武侠小说中用火腿蒸豆腐的一道经典菜肴的名字是
A、玉笛谁家听落梅
B、好逑羹
C、二十四桥明月夜
D、玉人何处教吹箫
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47、《红楼梦》中提到的粥品有
A、八宝粥
B、碧梗粥
C、江米粥
D、腊八粥
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48、红楼梦中提到的名菜有
A、酒酿清蒸鸭子
B、奶油松瓤卷酥
C、藕粉桂花糖糕
D、四喜丸子
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49、（）以各种成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的水可溶物，过滤弃去茶渣获得的茶汤，经浓缩、干燥制成固态“速溶茶”。
A、萃取茶
B、乌龙茶
C、紧压茶
D、白茶
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50、（）是以各种散茶为原料，经过再加工成一定形状的茶叶。
A、红茶
B、乌龙茶
C、紧压茶
D、白茶
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51、（）具有天然香味，属轻微发酵茶。
A、红茶
B、乌龙茶
C、花茶
D、白茶
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52、（）是我国产量最多的一类茶叶。
A、绿茶
B、红茶
C、花茶
D、白茶
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53、“从来名士爱评水，自古山僧喜斗茶。”出自扬州八怪之一的（）之手。
A、苏东坡
B、郑板桥
C、杜甫
D、李商隐
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54、（）可治疗下痢腹痛、疮毒等症。
A、茉莉花茶
B、红茶
C、白茶
D、绿茶
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55、下面属于半发酵茶是（）
A、红茶
B、绿茶
C、普洱茶
D、乌龙茶
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56、1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体（）。
A、茶人之家
B、中国茶人联谊会
C、陆羽茶文化研究会
D、中国国际茶文化研究会
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57、中国茶文化萌芽的朝代（）
A、汉代
B、唐代
C、宋代
D、晋代、南北朝
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58、越来越多的专家学者都逐渐认同了（）是茶树原产地的说法，越来越多的年代久远的野生大茶树林在（）被发现和得到鉴定。
A、中国
B、美国
C、英国
D、印度
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59、当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料（）
A、葡萄酒
B、鸡尾酒
C、啤酒
D、白酒
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60、（）以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
A、露酒
B、黄酒
C、鸡尾酒
D、啤酒
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