银杏果的正确吃法和功效

银杏果的正确吃法和功效

正确答案：银杏果（白果）需经过处理后熟食，其功效主要包括补充营养、润肺止咳等，但需注意食用安全。

答案解析：

1.正确吃法

去毒处理：银杏果含有氢氰酸等有毒物质，生食或过量食用易中毒，必须煮熟煮透。建议先去除种皮和胚芽（胚芽毒性较高），然后用清水浸泡数小时，再煮熟或炖汤、煮粥、炒菜（如与鸡肉、银耳同炖），确保加热时间足够（一般需煮15分钟以上）。

控制食量：成人每次食用不超过10颗，儿童不超过5颗，且不宜长期连续食用，以免积累毒素。

2.功效

补充营养：银杏果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素C、维生素E）、矿物质（如钾、钙、磷）及氨基酸等，能为人体提供多种营养物质，有助于维持身体正常生理功能。

润肺止咳：传统医学认为，银杏果性温味甘苦，有敛肺气、定喘咳的作用，对肺虚引起的咳嗽、气喘等症状有一定缓解效果（需在专业指导下使用）。

需注意，银杏果的毒性成分可能对神经系统和胃肠道产生刺激，若食用后出现恶心、呕吐、头晕等不适，应立即就医。此外，孕妇、儿童、体质虚弱者需谨慎食用。