磨好的咖啡粉是煮还是冲？

磨好的咖啡粉是煮还是冲？

A.只能煮，煮能充分释放咖啡粉香气

B.既可以煮也可以冲，不同方式风味有别

C.只能冲，冲能保留咖啡原始风味

D.既不能煮也不能冲，需特殊方式处理

正确答案：B

答案解析：磨好的咖啡粉既可以煮也可以冲。煮咖啡时，通过较长时间与热水接触，能萃取出咖啡丰富浓郁的风味物质，使咖啡口感醇厚，香气浓烈；冲咖啡，比如手冲，能更好地控制萃取过程，冲出的咖啡相对更加清爽、明亮，能突出咖啡的某些独特风味，如水果香、花香等。A选项说只能煮太绝对；C选项说只能冲也不准确；D选项说法错误，常见的就是煮和冲两种方式。所以答案是B。