根据国家卫健委办公厅印发的《体重管理指导原则（2024年版）》，合理膳食是维持健康体重的基础，应充足饮水，减少高糖、高油、高盐食物。选择（）等烹饪方式。

根据国家卫健委办公厅印发的《体重管理指导原则（2024年版）》，合理膳食是维持健康体重的基础，应充足饮水，减少高糖、高油、高盐食物。选择（）等烹饪方式。

A.蒸、煮、炖、拌

B.煎、烤、炸

正确答案：A

答案解析：根据国家卫健委办公厅印发的《体重管理指导原则（2024年版）》，蒸、煮、炖、拌这些烹饪方式在制作过程中使用的油脂量相对较少，能最大程度保留食材的营养成分，减少食物热量，有助于维持健康体重。例如蒸制的食物，营养成分流失少且清淡；煮的过程中食材营养溶入汤中，也较为健康；炖菜小火慢炖能让食材营养充分释放且口感软烂；凉拌菜多以新鲜蔬菜为主，加入少量调味料，清爽可口。

而煎、烤、炸的烹饪方式通常需要大量油脂，食物经过这些方式制作后会吸收较多油脂，热量大幅增加，长期食用不利于体重管理，还可能增加心血管疾病等健康风险。所以应选择A选项的烹饪方式。