中医学自古有“中药不传之密在于量”之说，说明中药（）是发挥药效的关键因素。

中医学自古有“中药不传之密在于量”之说，说明中药（）是发挥药效的关键因素。

A.食用方法

B.剂量

正确答案：B

答案解析：“中药不传之密在于量”强调了中药剂量在发挥药效过程中的关键作用。中药剂量不同，其功效和主治可能会有很大差异。例如，小剂量的附子可能起到温阳散寒的作用，而大剂量使用时可能会对人体产生毒性反应。此外，一些药物在不同剂量下，甚至会出现功效的转变。如柴胡，小剂量使用可升举阳气，中等剂量能疏肝解郁，大剂量则可和解退热。

而食用方法虽也会对药效产生影响，但题干中“中药不传之密在于量”这句话着重强调的是剂量，并非食用方法。所以答案选B。