日本将糖分和脂肪含量40%以下的叫饼干，40%以上的叫什么？

日本将糖分和脂肪含量40%以下的叫饼干，40%以上的叫什么？

A.蛋糕

B.面包

C.曲奇

D.松饼

正确答案：C

答案解析：在日本，一般把糖分和脂肪含量40%以上的称为曲奇，40%以下的叫饼干。蛋糕、面包、松饼并不单纯以糖分和脂肪含量40%来作为区分标准，通常蛋糕有其特定的制作工艺和口感特点，主要以鸡蛋、面粉、糖等为原料，通过打发等工艺制作；面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂等为辅料制作而成；松饼则一般是用面粉、泡打粉、牛奶等制成，口感松软，它们与饼干、曲奇在定义和制作等方面都有明显区别。所以A、B、D选项错误。