饮食谚语“五味之中哪一个居首”？
饮食谚语“五味之中哪一个居首”？
A.酸
B.甜
C.苦
D.咸
正确答案：D
答案解析：在饮食文化及相关谚语中，常说“五味之中咸居首”。盐作为提供咸味的主要调料，在烹饪调味中起着基础性作用，是百味之基，很多菜肴先要有适当的咸味打底，其他味道才能更好地呈现和调和。A选项酸，虽然在一些菜系和口味中有重要地位，但并非居五味之首；B选项甜，常用于增加风味，但也不是五味之首；C选项苦，一般不是基础味道，更多作为一种特殊味觉感受，同样不是居首的味道。所以A、B、C选项错误。