在选购罐头时，顶部呈现什么特征的罐头质量更优？
在选购罐头时，顶部呈现什么特征的罐头质量更优？
A.微微凸起
B.向内凹陷
C.有明显锈迹
D.较为鼓胀
正确答案：B
答案解析：质量良好的罐头，内部为真空状态，由于外界大气压的作用，顶部通常是向内凹陷的。如果罐头顶部微微凸起或较为鼓胀，可能是因为罐头内微生物滋生产生气体，导致内部压力增大，使得罐头顶部变形，这样的罐头可能已经变质，A、D选项错误。有明显锈迹说明罐头保存环境不佳，可能会影响罐头密封性，进而影响食品质量，C选项错误。所以答案选B，向内凹陷的罐头相对质量更优。