植物性食物为主的膳食结构的缺点是（）。

植物性食物为主的膳食结构的缺点是（）。

A、蛋白质、能量营养不良

B、劳动能力降低

C、体质较弱，健康状况不佳

D、易出现钙、铁、锌、维生素A等微量营养素不足或缺乏

正确答案：ABCD

答案解析：

A.蛋白质、能量营养不良：植物性食物为主的膳食结构中，蛋白质来源主要是谷类和豆类，但谷类蛋白质的质量相对较差，缺乏某些必需氨基酸，如赖氨酸，若长期以此类食物为主，易导致蛋白质摄入不足。同时，植物性食物提供的能量密度相对较低，可能无法满足人体尤其是从事体力劳动人群的能量需求，从而引发蛋白质-能量营养不良。

B.劳动能力降低：由于蛋白质和能量摄入不足，身体无法维持良好的生理状态和能量供应。肌肉缺乏足够的蛋白质进行修复和生长，导致肌肉力量下降，进而影响劳动能力。比如，从事重体力劳动的人群，如果长期处于这种膳食结构下，可能会感到力不从心，工作效率降低。

C.体质较弱，健康状况不佳：蛋白质、能量以及多种营养素的缺乏，会使身体的免疫系统功能受损，抵抗力下降，容易受到病原体的侵袭，引发各种疾病。同时，身体的正常生长发育、组织修复等生理过程也会受到影响，导致体质较弱，整体健康状况不佳，如儿童可能出现生长发育迟缓等问题。

D.易出现钙、铁、锌、维生素A等微量营养素不足或缺乏：植物性食物中虽然含有一定量的钙、铁、锌等矿物质和维生素，但一些矿物质的生物利用率较低。例如，植物性食物中的铁多为非血红素铁，其吸收率远低于动物性食物中的血红素铁；植物性食物中钙的吸收还可能受植酸、草酸等影响。此外，维生素A在植物性食物中主要以其前体胡萝卜素的形式存在，其转化为维生素A的效率有限。因此，以植物性食物为主的膳食结构容易导致这些微量营养素的不足或缺乏。