与牛乳比较,母乳营养成分的特点是母乳中乳清蛋白含量高。()



与牛乳比较,母乳营养成分的特点是母乳中乳清蛋白含量高。()

A、正确

B、错误

正确答案:A

答案解析:与牛乳相比,母乳中乳清蛋白含量高,这一特点具有重要优势:

易于消化:母乳中乳清蛋白与酪蛋白比例适宜,乳清蛋白含量高且在婴儿胃内形成的凝块较小、质地柔软。相比之下,牛乳中酪蛋白含量较高,在胃中形成的凝块较大且较硬,不易被婴儿消化。较小、柔软的凝块更适合婴儿尚未发育完善的消化系统,使母乳中的蛋白质能更高效地被婴儿消化吸收,满足其生长发育需求。

生物活性功能:乳清蛋白富含多种生物活性成分,如免疫球蛋白、乳铁蛋白等。免疫球蛋白有助于增强婴儿的免疫力,帮助婴儿抵御外界病菌入侵;乳铁蛋白不仅能结合并转运铁元素,促进铁的吸收,还具有抗菌、抗氧化等功能,对婴儿肠道健康和整体抵抗力提升具有重要意义,而牛乳在这些生物活性功能方面相对较弱。所以,与牛乳比较,母乳营养成分的特点是母乳中乳清蛋白含量高,该说法正确。


Tag:食品营养与健康 时间:2025-09-30 10:27:52