食盐、烹调油摄入过多，是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发生的重要因素，因此应当降低食盐摄入，培养清淡饮食习惯。（）

食盐、烹调油摄入过多，是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发生的重要因素，因此应当降低食盐摄入，培养清淡饮食习惯。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

答案解析：食盐和烹调油摄入过多确实会给健康带来诸多隐患，是多种慢性病发生的重要因素：

食盐摄入过多的危害：食盐的主要成分是氯化钠，过量摄入氯化钠后，钠离子会在体内潴留，导致细胞外液渗透压升高，使得更多水分潴留于体内，从而增加血容量。血容量的增加会加重心脏和血管的负担，长期如此易引发高血压。高血压是心脑血管疾病的重要危险因素，会增加冠心病、脑卒中等疾病的发病风险。此外，高盐饮食还可能损伤胃黏膜，增加胃癌的发生几率。

烹调油摄入过多的危害：烹调油富含脂肪，过多摄入会导致热量过剩。这些多余的热量会在体内转化为脂肪堆积，进而引发肥胖。肥胖又是多种慢性病的温床，会增加患糖尿病、心血管疾病等的风险。同时，过量摄入烹调油，尤其是饱和脂肪含量高的油脂，会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，导致血脂异常，进一步加重心血管系统的负担。

基于以上危害，降低食盐摄入，培养清淡饮食习惯十分必要。清淡饮食有助于控制血压、体重，减少慢性病的发生风险，对维护身体健康具有重要意义。所以该说法正确。