下列哪项不属于产能营养素（）。

下列哪项不属于产能营养素（）。

A、蛋白质

B、脂肪

C、矿物质

D、碳水化合物

正确答案：C

答案解析：产能营养素是指在体内经过氧化可释放大量能量，能为机体提供能量的营养素。

A选项蛋白质：在体内分解时，每克蛋白质可产生约4千卡能量，在能量供应不足时，蛋白质可通过糖异生途径转化为葡萄糖，为身体提供能量，属于产能营养素。

B选项脂肪：是机体重要的储能和供能物质，每克脂肪在体内氧化分解可产生约9千卡能量，产能效率高，是体内储存能量的主要形式，属于产能营养素。

C选项矿物质：矿物质在人体内不能产生能量，它们主要参与维持人体正常生理功能，如构成骨骼和牙齿、调节渗透压、维持酸碱平衡、参与酶的组成及激活等，但不具备产能功能，不属于产能营养素。

D选项碳水化合物：是人体最主要的供能物质，每克碳水化合物在体内氧化分解可产生约4千卡能量，人体所需能量的50%-70%来自碳水化合物，属于产能营养素。