“麻婆豆腐”中的“麻”味，主要来源于哪种调料？
A、花椒
B、豆瓣酱
正确答案：A
答案解析：“麻婆豆腐”是一道经典的川菜，其中“麻”味主要来源于花椒。花椒具有独特的麻香味道，在烹饪麻婆豆腐时，无论是使用花椒粉还是花椒粒炸出的花椒油，都能赋予菜肴浓郁的麻味，为麻婆豆腐增添独特风味。而豆瓣酱在麻婆豆腐中主要起到提色、增香和赋予咸鲜微辣味道的作用，它并非“麻”味的来源。所以“麻婆豆腐”中“麻”味主要来源于花椒，答案选A。
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