以面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒的是哪种俄国饮料？

以面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒的是哪种俄国饮料？

A. 伏特加

B. 格瓦斯

C. 柠檬汁

D. 苏打水

正确答案：B

答案解析：格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的含低度酒精的饮料，它以面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，味道酸甜适度，有独特的麦乳与酒花发酵的芳香。伏特加是一种经蒸馏制成的烈酒，主要以谷物或马铃薯等为原料，不是以面包干发酵制成，且外观上是无色透明的；柠檬汁是由柠檬压榨而成的果汁；苏打水是含有碳酸氢钠的水溶液，这三者都不符合以面包干发酵酿制且颜色近似啤酒的特点，所以 A、C、D 选项错误。