我们常用调料味精的主要成分是哪种化学物质？

我们常用调料味精的主要成分是哪种化学物质？

A. 谷氨酸钠

B. 氯化钠

C. 碳酸氢钠

D. 亚硝酸钠

正确答案：A

答案解析：味精的主要成分是谷氨酸钠，它能使菜肴呈现鲜味。当谷氨酸钠进入人体后，会转化为谷氨酸，而谷氨酸是构成蛋白质的 20 种氨基酸之一，在人体内具有重要的生理功能。B 选项氯化钠是食盐的主要成分，主要用于调味和调节食物咸度；C 选项碳酸氢钠俗称小苏打，在生活中常用于烘焙，可使食物膨胀松软，还可用于清洁、除臭等；D 选项亚硝酸钠是一种有毒的化学物质，少量用于食品加工时可起到护色和防腐作用，但使用不当会对人体造成严重危害，绝不是味精的主要成分。所以答案是 A。