蛋白质的基本组成单位是什么？

蛋白质的基本组成单位是什么？

A. 葡萄糖

B. 氨基酸

C. 脂肪酸

D. 核苷酸

正确答案：B

答案解析：氨基酸是蛋白质的基本组成单位。众多氨基酸通过肽键相互连接形成肽链，肽链再经过折叠等复杂过程形成具有特定空间结构和功能的蛋白质。葡萄糖是糖类的基本单位，常见的糖类如淀粉、糖原等最终水解产物是葡萄糖，所以A选项错误。脂肪酸是脂肪的组成部分之一，脂肪由甘油和脂肪酸组成，并非蛋白质的基本组成单位，C选项错误。核苷酸是核酸（如DNA、RNA）的基本组成单位，D选项错误。所以答案为B，即蛋白质的基本组成单位是氨基酸。