著名的美食毛家红烧肉是哪个菜系的代表？
A. 川菜
B. 鲁菜
C. 湘菜
D. 粤菜
正确答案：C
答案解析：毛家红烧肉是湘菜的典型代表。它以五花肉为主料，色泽红亮，肥而不腻。湘菜以鲜、辣、香、酸、腊为主要特点，毛家红烧肉充分体现了湘菜的特色。川菜以麻辣、鱼香、家常等味型为主；鲁菜讲究鲜、咸醇厚，突出本味；粤菜口味清淡，追求鲜、嫩、滑、爽、香、脆。所以毛家红烧肉属于湘菜，答案选C。
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