我们通常会在凤梨酥的馅儿中加入哪种蔬菜来调整口感？
我们通常会在凤梨酥的馅儿中加入哪种蔬菜来调整口感？
冬瓜
丝瓜
正确答案：冬瓜
答案解析：在凤梨酥制作中，常加入冬瓜来调整口感。冬瓜含水量高、质地软，经加工后能吸收凤梨的香味，且其本身纤维感较强，可改善馅料质地，使凤梨酥馅料既有凤梨的酸甜，又有恰当的韧性与蓬松度，不会过于黏腻。而丝瓜口感较滑嫩、水分多且自身味道独特，不适合用于制作凤梨酥馅料，加入后会破坏凤梨酥原本应有的风味和口感。
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