小鸡宝宝考考你：以下哪种颜色的蔬果更有营养优势？

小鸡宝宝考考你：以下哪种颜色的蔬果更有营养优势？

A、深色的

B、浅色的

正确答案：A

答案解析：

深色蔬果营养优势分析：

富含维生素：一般来说，深色蔬果（如深绿色的菠菜、西兰花，红色的番茄、草莓，紫色的葡萄、蓝莓等）中维生素含量更高。例如，胡萝卜富含大量的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A，对维持视力、增强免疫力有重要作用；西兰花中的维生素 C 含量比浅色的白菜等蔬菜要高很多，维生素 C 具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等功效。

含有更多矿物质：像菠菜等深色绿叶蔬菜含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血很有帮助；一些深色的豆类含有较多的钙、镁等矿物质，有助于维持骨骼健康和正常的生理代谢。

具备特殊植物化学物：深色蔬果往往含有独特的植物化学物，如蓝莓中的花青素，具有强大的抗氧化能力，能对抗自由基，延缓衰老，保护眼睛；番茄中的番茄红素，同样具有抗氧化作用，对预防某些癌症可能有一定益处。

浅色蔬果特点：浅色蔬果（如冬瓜、白萝卜等）并非没有营养，但相对深色蔬果而言，在维生素、矿物质及植物化学物等营养成分的种类和含量上通常会少一些。例如冬瓜，其主要成分是水，虽然也含有少量维生素和矿物质，但整体营养密度不如深色蔬果。所以从整体营养优势来看，深色的蔬果更具优势，答案选 A。