对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的
对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的
（）、烹调过程的标准化控制、烹调顺序控制、烹调质量控制。
A.采购工作
B.验收工作
C.初加工工作
D.准备工作
正确答案：D
Tag：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核 工作 过程
时间：2025-03-21 21:35:11