用有味的汤水来加热原料使其入味的工艺称（）。
用有味的汤水来加热原料使其入味的工艺称（）。
A、滚
B、?
C、煨
D、预制
正确答案：C
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 原料 工艺
时间：2024-03-29 11:50:23