切是用（）将制成的整块面点主坯分割成符合成品或半成品形态、规格的刀法。
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切是用（）将制成的整块面点主坯分割成符合成品或半成品形态、规格的刀法。

A、大刀

B、刀具

C、小刀

D、中刀

正确答案：B

Tag：中式面点师初级理论知识竞赛 时间：2023-06-25 15:26:13

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